|
原 料: 年糕、甜不辣(如果沒有也我妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒醬、甜不辣。
$ O& s' V# f2 B7 q A7 i
2 a& B: [) P4 s4 j: |- W8 a
9 n+ b! V& Z) S6 z `- X" y
$ G# W0 F( B1 D
. i: g) ~* M0 o) |: W/ ~# Q
% Z6 [! G" z! t7 Z% V( z B
操 作: 洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香5 O8 N& E9 Q- ]$ F; m( {0 K
$ J" n6 d2 X8 |9 G8 o4 b/ }
( Z4 {- O3 h; I) N! Q5 W
O7 }7 x8 {: ]) R2 \6 y J洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)% X8 c& ^. @0 n0 s
+ y9 y- F9 q6 g' P2 `5 `
/ M, f- `$ S0 u% r8 t
0 q. |/ F# U" |; O% k8 x% a再把甜不辣、白菜一起放进锅中
/ o X2 s. G: f3 _2 J& d! V! J3 F$ l9 Y7 l5 n# Y% l
+ A e1 c+ D) c4 Z- v- [% i
! Y! `" j+ I' A% \/ H
煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬,我的韩式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
6 d$ ], Y! ^7 H* [) Y% t( `, _- W/ Z/ M4 Z2 i
: z: ]$ S7 F" `2 a7 ^# f! h
6 e) Q5 W/ a( V$ \; G! c+ B继续煮到滾9 k$ W, G& ^' g/ ]/ H: B
- n$ n. X" S& g5 @
2 z- K$ j2 U3 \0 x* Q* E# \
0 n5 U1 W( m% H" V. B# e接著放入年糕
) V& N. J! e5 }: N
$ `! \7 o# k4 l8 [ v2 ?
% t9 T* S$ [. j' `1 h
" E2 C; ^' A/ U/ p2 i8 x. e- \一直煮到湯汁收干浓稠為止; L' D U2 X* h) q; t
: P! e2 E3 c" d5 r5 [3 E3 ?
0 K: K- }8 ?# }0 }! N+ b f( i
. k7 h. I6 Y3 ^" e+ W- v8 U A最后加上葱段翻炒均匀起锅& b/ \' G# Q, z( g" ~ t& Q) Q
2 q& ~6 @5 [7 [+ X5 _1 ]$ X
# s6 \. v3 P* c* q8 j0 ^) N, S A: K/ a
韓國的辣椒醬有分原味和甜味,購買時如果看不懂韓文可以用記號來分.大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案,那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬,韓式辣椒醬不管任何一個品牌,都是以相同的方法來分。1 _& F6 h5 b! A( L8 _; U
2 F0 {- |; D% H
! b$ z4 _. y! @& @* O y
" M" ~6 x& O4 m, t4 p/ I" i9 U* K& S, n0 Q) i. ?
PS:如果买不到韩国的辣椒酱也没有关系的,可以在超市买韩国辣白菜,直接按照以上的方法做就行了,味道一样好哦~这是已经试过了的!和大家分享一下~ |
|