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基本常识:西瓜根据品种不同,有大西瓜(8公斤以上),中型西瓜(3公斤—5公斤),小型西瓜(3公斤以下)。各种西瓜因品种不同分为薄皮的和厚皮的。其中薄皮的又可分为皮韧和皮脆的。不同的特性决定了选瓜,必须采用不同的方法。
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挑选西瓜的误区: m7 U+ ?# A( C$ ^% b6 D
1、听声音:一般人认为,听声音,就可以挑出好西瓜。各种类型的西瓜都可以通过听来选择。其实,不同的西瓜因为皮的厚薄,韧脆而会有不同的声音。
* y9 D" b3 y4 @! s 2、看瓜底子:一般人认为,瓜底黄了,就一定是熟瓜。其实有时种的时候因为瓜底不见光,所以,可能在三、四分熟的时候,已经黄了。
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正确的方法是:
# t" O; t+ B9 `7 ^$ o2 d4 s) h 1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜;用手指弹瓜听到"嘭嘭"声的,是熟瓜;听到"当当"声的,还没有熟,听到"噗噗"声的,是过熟的瓜。
( l; c7 Z' U# h, |$ p* Z: w8 k 2、看瓜柄。绿色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是"死藤瓜",质量差。8 [* d/ `8 N t1 O
3、看头尾。两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的,是质量较差的瓜。3 p5 x% I, @$ ^4 @8 R& i# J
4、比弹性。瓜皮较薄,用手指压易碎的,是熟瓜;是指甲划要裂,瓜发软的,是过熟的瓜。+ O. G* b$ p: f: `) c5 c" H \
5、用手掂。有空飘感的,是熟瓜;有下沉感的,是生瓜。( J0 [8 W1 ?9 Q
6、试比重。投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。! e! n2 {( o6 V1 y7 h0 D! J
7、看大小。同一品种中,大比小好。5 y& F) f# } S' h
8、观形状。瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好;瓜体畸形的,生长不正常,质量差。 |
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