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原 料: 年糕、甜不辣(如果沒有也我妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒醬、甜不辣。2 a, h: {) \0 f9 V6 Q6 u
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操 作: 洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香8 Q4 E& N0 y- `0 j! P. I
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, }5 p U4 b4 ] Z [5 B) Y' d! \7 }0 y1 _洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)! G; L) ?+ g% K
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, h: C u& m, F) J8 u3 M再把甜不辣、白菜一起放进锅中, k7 j8 ?, z. X# i8 G( l5 o( M
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煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬，我的韩式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！/ R/ E2 B2 C ?1 y
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继续煮到滾5 o( g$ I/ A% `& U1 P0 w7 |
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接著放入年糕& N; B& h9 f7 V! ]6 v8 Q
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一直煮到湯汁收干浓稠為止
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" [9 C6 x9 X/ K9 g最后加上葱段翻炒均匀起锅) J% u7 ]: I7 |4 b! _8 \4 r% z
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韓國的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來分.大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來分。
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PS:如果买不到韩国的辣椒酱也没有关系的,可以在超市买韩国辣白菜,直接按照以上的方法做就行了,味道一样好哦~这是已经试过了的!和大家分享一下~ |
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狗仔卡
发表于 2009-2-25 20:59:08
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