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原 料: 年糕、甜不辣(如果沒有也我妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱 、韩式辣椒醬、甜不辣。8 c( A) Q- m7 Y& ]8 L
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操 作: 洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
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洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)/ ^" a% @1 d. {1 A4 Q( e' C
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4 h( c- [6 N* j+ W% @再把甜不辣、白菜一起放进锅中
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0 v4 T! X: Y8 S' ?' }& {煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬，我的韩式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
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继续煮到滾: w$ W, o5 b4 E. D
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接著放入年糕. D( X: W( _# n5 }6 {7 h" O+ ?
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一直煮到湯汁收干浓稠為止, K" ]% A) z% U( _- u5 s
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最后加上葱段翻炒均匀起锅
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* l4 `5 c9 \$ ~! E韓國的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來分.大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來分。5 ^% T9 T [: d+ p" T+ T$ k
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PS:如果买不到韩国的辣椒酱也没有关系的,可以在超市买韩国辣白菜,直接按照以上的方法做就行了,味道一样好哦~这是已经试过了的!和大家分享一下~ |
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狗仔卡
发表于 2009-2-25 20:59:08
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