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基本常识：西瓜根据品种不同，有大西瓜(8公斤以上)，中型西瓜(3公斤—5公斤)，小型西瓜(3公斤以下)。各种西瓜因品种不同分为薄皮的和厚皮的。其中薄皮的又可分为皮韧和皮脆的。不同的特性决定了选瓜，必须采用不同的方法。
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挑选西瓜的误区：
6 C5 W& w6 ]( R# W 1、听声音：一般人认为，听声音，就可以挑出好西瓜。各种类型的西瓜都可以通过听来选择。其实，不同的西瓜因为皮的厚薄，韧脆而会有不同的声音。5 z) u# S4 D4 M. N
2、看瓜底子：一般人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜。其实有时种的时候因为瓜底不见光，所以，可能在三、四分熟的时候，已经黄了。
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正确的方法是：. c' m9 g1 ?( u
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到"嘭嘭"声的，是熟瓜；听到"当当"声的，还没有熟，听到"噗噗"声的，是过熟的瓜。
) ^( q! S% R: f3 o. D8 g 2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是"死藤瓜"，质量差。
& i x# I0 f3 B; Z5 ^6 r* q 3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。
2 C$ S; ?* U" Y8 ^+ Q 4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
3 M7 e) l0 H e7 Q 5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。. ?2 t! c% A# P
6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。
" q9 O. `# i3 t! E' H* {1 x 7、看大小。同一品种中，大比小好。! F/ G- {" @6 ]8 u- o
8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。 |
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发表于 2007-8-13 21:00:37
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